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什么是居家食品企业?
英国的餐饮行业价值高达10亿英镑。大流行后，有比以往任何时候都多的人转行，进入食品行业可能比以往任何时候都更有利可图。
英国的餐饮业并非由大公司主导。来自家庭企业的食品通常会蓬勃发展，因为市场有容纳它们的空间。在家创业是经营自己成功企业的好方法，不需要任何资格证书，启动成本也相当低。
如果你有商业天赋，对烹饪或烘焙充满热情，你今天就可以开始在家创业了。
在家创业有很多不同的方法，你可以采取几种不同的途径。要决定哪种选择最适合你，要考虑你的烹饪优势、你的商业目标、你的目标市场和你在当地的竞争对手。
以下是你可以考虑的家庭企业食品清单:
家庭餐饮业务
这可能包括烹饪食物和为各种各样的活动提供餐饮，比如派对、婚礼和公司活动。你可以为客人提供坐下来吃饭或自助，计划自己的菜单，或为每个活动或客户量身定制菜单。
烘焙家常菜
自制蛋糕和其他烘焙食品越来越受欢迎。许多来自国内企业的面包店制作个性化定制蛋糕。你也可以烤纸杯蛋糕、饼干、布朗尼和其他烘焙食品。
配餐业务
随着越来越多的人关注更健康的生活方式，餐前准备业务从未如此受欢迎。你可以为顾客提供各种各样的餐前准备，或者专注于一个特定的细分市场。
特色的食物
你可以开始自己的食品生意，专注于一种特定的产品。然后你可以在市场或食品集市上出售你的产品，或者在网上出售，并提供送货服务。特色食品包括美食派、下午茶外卖和自制果酱或调味品。
烹饪课
根据你家里的空间，你可以提供烹饪课程。你可能需要专注于一种特定的食物，比如日本烹饪课或素食烹饪课。这种类型的食品从家庭企业更有可能要求你有资格或以前的经验。
食品外卖
这种来自家庭的食物越来越受欢迎。它可以包含任何类型的食物，所以考虑什么可能是受欢迎的，如果有任何未开发的利基你可以关注。你可以考虑提供家庭烹饪食物的外卖服务，比如周日烧烤晚餐或特色披萨。
供租用的餐车和餐车
在婚礼和其他社交活动中，租用餐车、餐车和摊位供客人享用的做法越来越流行。你很可能还会在活动中工作，管理购物车和提供食物。这类生意的例子包括木制烤箱披萨、冰淇淋摊、棉花糖、爆米花车和汉堡车。
根据您选择的食品业务类型的不同，您作为家庭食品业务的一部分的责任可能会有很大的不同。
你的职责包括:
- 采购和订购食品库存和配料。
- 计划菜单。
- 准备和烹饪/烘焙食品。
- 展示食品，包括确保食品正确标签和储存。
- 运输或递送食物的。
- 提供或提供食物的
客户类型
你的目标客户类型与你的家庭食品业务将取决于你选择的业务类型。你可以选择针对一种特定类型的客户，也可以保持目标市场的多样性。
潜在的目标市场可能是:
- 商业和公司。
- 派对、新生儿派对和其他社交活动。
- 婚礼，洗礼，成人礼和其他正式的庆祝活动。
- 户外活动。
- 孩子的事件。
- 弹出事件。
- 有特定饮食要求的顾客，如素食者、纯素食者或麸质不耐者。
- 有特定宗教信仰的顾客，比如清真食品。
- 健康饮食或减肥市场。
- 网上送餐。
- 常客或回头客。
选择你的目标市场是很困难的。专注于错误的市场可能会导致业务损失或家庭食品业务的失败。
在决定你的目标客户类型时，你应该考虑以下几个因素:
你的竞争对手
调查一下你所在地区的其他食品企业。这将让你看到已经存在的食品企业的类型，如果市场上有任何缺口，以及最有可能成功的企业。
你的优势或经验
要创建一个成功的企业，最重要的因素是你的产品的质量和口味。如果你做装饰精美的蛋糕，这应该是你专注的业务类型。然后，你可以根据你想做的蛋糕类型和最有可能被你的业务吸引的客户来确定你的目标市场。
你的定价策略
你想要销售产品的价格点也会影响你的目标市场。例如，为孩子的生日派对购买的蛋糕可能比婚礼蛋糕的价格更低。
你需要的装备
您的食品业务所需的设备类型将根据您将要经营的业务类型而有所不同。家庭食品企业可以是一个低投资企业，设备成本比许多其他企业低得多。有一些烹饪设备会比其他的更贵。我们将看看一些设备的要求，为您的食品从家庭业务。
厨房电器
当你在家里经营你的生意时，你可能会使用一些现有的厨房电器。但是，建议您使用专门用于业务的设备，以避免任何污染。你可能需要购买一些厨房电器，包括冰箱和冰柜，烤箱，烤架，炉子，炸锅，微波炉，水壶，食品处理器，压力锅和立式搅拌机。如果您为您的企业购买单独的厨房电器，您可能需要支付1万至5万英镑，具体金额取决于电器的大小和品牌。
炊具
这可能包括锅，平底锅，炒锅，烤盘，平底锅，荷兰烤箱和蛋糕罐。你的炊具应该只用于你的生意。因为你会经常使用厨具，所以你应该购买高质量的厨具。
餐具
餐具包括其他的物品，让你的厨房顺利运转，帮助你准备食物和烹饪。用具可能包括打蛋器、钳子、长柄勺、木勺、削皮器、锅铲、量杯、刨丝器和开罐器。同时也推荐一套好的厨刀。
其他厨房配件
你可能需要购买的配件包括砧板、温度计和食物计时器。你可能还需要购买一些烹饪用具，比如烘焙纸、防油纸、铝箔和保鲜膜。
储运设备
一旦你煮好并准备好食物，你必须确保它被正确储存。食物也需要被运送到顾客或活动现场。这可能意味着你需要考虑如何保持热或冷食物的温度。为了这个目的，你可以购买绝缘的食物托盘或容器。对于任何不需要特定温度的食物，储存盒和容器应该足够。
食品标签
正如我们已经提到的，食品标签在销售食品时是必不可少的。你需要在标签上投资，以便正确地贴在你的食物上。
运输
你需要的运输方式取决于你经营的食品企业的类型。送餐业务需要投资一辆送餐车。如果你是承办宴会的，你可以用自己的车运送食物，或者可能需要投资一辆专门的货车。如果你选择开餐车或餐车，你可以买新的，也可以买二手的。
清洗设备
厨房的不同区域可能需要不同的清洁材料。你应该购买一些清洁设备，包括布、海绵、扫地刷、拖把、抗菌表面清洁剂、消毒剂和洗碗皂。
典型的成本
你的家庭食品业务的启动成本可能会根据你要建立的食品业务的类型而有很大的不同。为了帮助你了解典型的创业成本，我们将看看你在创业时预计要支付的一些费用。
设备成本
如上所述，设备成本差异很大。你的设备成本可能从几千英镑到高达10万英镑不等。你可以考虑从小规模开始，随着业务的发展购买更多的设备。你也可以考虑租房和买房的利弊。你也可以购买一些二手的较大的设备，这可以为你节省一大笔钱。
许可成本
开办企业时所需的许多执照都是免费的。一些地方议会可能会要求你申请规划许可，这可能涉及额外的费用。要了解你是否需要规划许可，请直接与当地议会联系。
广告费用
通常建议你在广告费用上的花费不超过你年收入的10%。例如，如果你一年挣7万英镑，你在广告上的花费不应该超过7000英镑。当你刚开始做生意时，你可能会被要求做更多的广告，作为吸引新客户的一种方式。
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bob手机网页版官网食品卫生培训是一项法律要求，也是许多潜在客户所寻求的。bob手机网页版官网获认证的食品卫生培训我们的网站20英镑+增值税。建议每三年进行一次食品卫生培训。bob手机网页版官网
保险
您可能需要为您的业务购买法律责任保险、产品责任保险和公共责任保险。根据您需要的保险级别和您的保险提供商，您每年可能需要支付100- 400英镑。如果您使用您的车辆为您的业务，您也将需要商务车辆保险。
食物储备和配料
你花在食物储备上的钱的多少取决于你的食材的质量和你要做的食物的数量。建议食品库存成本不要超过食品售价的30%-40%。在估计你的食品库存成本时，你首先需要估计你的价格点以及你计划每月经营多少业务。
运营成本
运营成本，也称为运营成本，可能包括大量的成本。这可能包括你的日常管理费用，如电费、燃气费、汽油费和运费。它还可能包括更换或升级设备的费用。你应该以低运营成本为目标，帮助你实现利润最大化。
在家安全地经营食品生意
由于居家食品业务涉及准备和烹饪食物，您必须了解安全和卫生要求，并安全地经营您的业务。来自家庭企业的食品将在开始交易的最初几周或几个月内接受环境卫生办公室(EHO)的访问。EHO将检查您的业务是否安全运行，并确保您了解法规，如HACCP, 14种过敏原和卫生要求。
为了确保您的业务尽可能安全地运行，您应该确保遵守某些协议。
食品安全卫生要求
你和你雇佣的任何员工都应该接受食品安全培训。作为企业所有者，您有责任确保食品安全法规在任何时候都得到遵守，并且您了解并遵循危害分析和关键控制点(HACCP)的原则。
风险评估
风险评估应该进行时，你建立你的食品从家庭业务。现在需要对与Covid-19相关的风险进行额外的风险评估。对员工超过五人的企业进行风险评估是一项法律要求。然而，即使你们不符合这一要求，风险评估也可以作为EHO的明确证据，证明你们能够管理和降低风险，并遵循所有卫生和安全要求。
食品库存的安全储存
在英格兰、威尔士和北爱尔兰，法律规定冷藏食品必须始终保持在8°C或更低的温度。如果冷冻食品从冰箱中取出超过4小时，就必须处理掉。此外，应尽量将生食(如生肉)与其他食物分开。冷冻食品也必须在正确的温度下储存。你还应该确保食物在任何时候都被盖住，以防止它变质或质量恶化。倪直接他们的网站上有一些关于如何安全储存食物的很棒的信息。
正确的烹饪温度
确保你在正确的温度烹饪有助于减少或消除食物中毒的风险。你应该确保你的烤箱或其他烹饪设备设置在正确的温度。使用食物温度计也可以确保食物完全煮熟。
正确标示食品
关于食品标签有严格的规定。任何含有这14种过敏原中的任何一种的食物都必须正确贴上标签。有关过敏原标签的更多信息，请咨询我们的bob电竞比分．同样重要的是要记住，任何含有转基因大豆或玉米或任何来自转基因来源的添加剂和调味料的食物也必须正确地贴上标签。
清洁要求
确保所有设备和表面都经过彻底清洗在食品工业中至关重要。你应该为你厨房的不同区域和食品设备以及不同的清洁目的准备专用的清洁产品和清洁布。
个人卫生要求
个人卫生在食品工业中很容易被忽视。然而，这是确保食品安全的一个重要方面。有各种个人卫生要求需要注意，包括经常洗手，保持指甲短而干净，戴手套，使用发网或发箍，用颜色鲜艳的防水膏药覆盖伤口，不要穿制服或围裙离开食物准备区。
保存记录
当EHO的代表访问您的企业时，他们可能希望查看清洁计划、风险评估、健康和安全政策、过敏原和温度检查的最新记录。
法律要求
当建立您的食品从家庭业务，这是至关重要的，你遵守所有的法律要求。如果不这样做，可能会导致罚款，强制关闭你的企业，甚至入狱。法律要求可能会根据您选择的家庭企业的食品类型而有所不同。下面是一些你可能必须遵守的一般法律要求。
申请食物业登记
请确保在开始营业前至少28天申请食物业登记。你可以在gov.uk而且是免费的。取得食物业注册是必不可少的。如果你在没有注册的情况下经营食品企业，你可能会被罚款或被判处最高2年的监禁。
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法律规定，食品企业必须始终遵守食品卫生规定。bob手机网页版官网如果你接受环境卫生办公室(EHO)的访问，食品卫生证书是证明你遵守规定的最有效方式。bob手机网页版官网它还可能增加你获得五星食品卫生评级的可能性。bob手机网页版官网
过敏原的需求
这是一项法律要求，食品企业必须在其食品上正确标注14种过敏原的信息。如果你销售的任何食品含有这14种过敏原中的任何一种，这些信息必须是可见的，并且顾客可以很容易地获取。
食品安全管理体系(FSMS)
FSMS是食品企业的法律要求。这是一种控制食品安全危害并确保遵守安全操作的系统方法。企业的FSMS应基于危害分析关键控制点(HACCP)的原则。
登记自雇
所有自雇企业主必须在英国税务海关总署注册为自雇。即使你不打算全职经营你的生意，你仍然需要注册为一个个体经营者，并记录你所有的收入、利润和支出。
购买保险
有几种类型的保险，你可能需要从家庭企业主的食品。这可能包括法律责任保险、产品责任保险和公共责任保险。您也可以选择购买建筑物保险和物品保险，以保护您的营业场所和设备。
拥有一家食品企业的好处
拥有一个家庭食品企业有很多好处，例如:
潜在的高利润率
一家来自家庭的食品企业在产品上有很高的加价。这意味着你的卖点将大大高于配料和食品的成本。即使考虑到你的时间成本和其他间接成本，你仍然可以获得可观的利润。来自家庭的食品业务可能有无限的收入潜力。
乐趣和奖励
因为你会做一些你热爱的事情，你的生意可能会很有回报。烹饪和准备食物是令人愉快的，在活动中服务或与客户互动也是有趣的。
启动成本低
与许多其他企业相比，与家庭食品企业相关的启动成本可能相对较低。根据你选择的食品业务类型，你可能只需要进行少量的初始投资，这意味着你可以更快地开始盈利。
高需求
英国的食品行业仍然非常成功，有大量的新业务机会。这里有各种各样的活动来迎合不同的行业和利基，以及不断的需求。这将使你的业务起步和维持或发展业务相对容易。
灵活的工作时间
因为你是自己的老板，你可以选择自己的工作时间，工作时间可以少也可以多。你甚至可以选择季节性工作或只在周末工作。
居家办公
拥有一家食品公司可以让你在舒适的家里工作。这可以帮助你更好地平衡工作和生活。
很少要求资格或培训
除了食品卫生培训，你不bob手机网页版官网太可能需要任何资格来经营自己的家庭食品企业。即使在食品行业的经验可能是有益的，这也不是一个要求。
如果你愿意，有能力满足各种功能
如果你愿意，你可以参加无数的活动和活动。你可以选择专注于一种类型的活动或满足各种功能。
客户忠诚度
许多食品企业看到了顾客忠诚度和回头客。你的客户也可以把你的业务推荐给家人或朋友，或者在网上写积极的评论。
拥有一家食品企业的负面影响
然而，在家创业也有一些缺点，你应该考虑一下。
高应力
作为企业老板和厨师，你会有很多责任。你将负责业务的各个方面，包括市场营销、订购库存、烹饪和送货或服务。这会给你带来很大的压力，尤其是当你的公司刚开业的时候。
可能会很耗时
一个家庭食品企业可以是非常苛刻和耗时的。很多时间都花在了幕后准备上。采购原料、营销和广告也非常耗时。当你负责自己的日程安排时，也很容易承担太多的工作。
可以要求很高的现金流吗
根据你经营的食品企业的类型，你可能需要高现金流。这可能涉及更高的初始投资，或者要求你保持稳定的工作流程，以保持现金流稳定。
不一致的利润
在食品行业，一年中的某些时候通常比其他时候更有利可图。例如，一月份的生意可能比其他月份要少。此外，周末通常比工作日更有利可图。这可能意味着你有义务在特定的日子里开展业务。你也可能无法预测自己的收入。
竞争激烈的行业
根据你居住的地方和你选择的行业，竞争可能会很激烈。你可能需要根据你所在地区的其他成功企业来规划你的业务。
规划你的业务
获得成功的生意很可能取决于你如何成功地规划你的生意。
有几个重要的因素你应该考虑和你应该做的决定，比如:
- 你打算销售什么类型的食品?
- 你将经营哪种类型的家庭食品?
- 谁是你的目标市场?
- 你所在地区有什么比赛?
- 你们的价格是多少?
- 你们需要什么设备?
- 你会买二手设备吗?
- 设备会出租吗?
- 你自己能支付前期费用吗?还是需要商业贷款?
一旦你回答了这些问题，你就可以开始计划你的生意了。有几个重要的步骤，你应该考虑规划你的食品从家庭业务。
确定你的想法
这包括你想经营的业务类型，你想销售的食品和你的目标市场。
计划你的设备需求
创业需要什么设备?计算租用设备而不是购买设备的成本。考虑是否有任何设备，你可以购买以后，一旦你的业务建立起来，你已经开始盈利。
计算创业成本和运营成本
这可以帮助你计算出你需要多长时间才能开始盈利。你也可以计算你能在生意上投资多少。如果你的成本可能很高，你可以考虑商业贷款，接受外部投资或与金融伙伴合作。
制定你的商业计划
这有助于给你一个清晰的计划、目标和行动。它还可以帮助您了解业务的任何潜在风险，例如食物浪费和竞争。商业计划可以帮助你确定成本、潜在利润、目标市场以及你应该意识到的任何机会或威胁。看看我们的商业计划模板，帮助您有效地规划您的餐饮从家庭业务。
为你的食品企业选择一个名字
你的企业名称是客户对你的第一印象，也是他们如何认识你的。你的名字应该朗朗上口，但要容易记住。
确保你有正确的文件，并遵循了所有的法律要求
这可以帮助您避免任何罚款或延迟在打开您的食品从家庭业务。查阅上面的法律要求清单是非常有益的。确保你提前准备好所有的文件，以防遇到任何问题。
