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什么是甜品店业务?
糖果店是一种卖糖果和其他糖果的商店。世界上第一家糖果店于1787年在日本成立。它们在维多利亚时代在英国越来越受欢迎，在第二次世界大战期间食物配给结束后再次流行起来。
尽管在过去的几十年里，糖果店的受欢迎程度开始下降，但近年来，随着英国传统糖果店的数量增加了15%以上，它们开始卷土重来。
糖果店现在是英国商业街的主要特色，这意味着这可能是你开办糖果店生意的最佳时机。
不同的糖果店可能出售不同类型的糖果。英国糖果店最常见的糖果有:
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- 挑选和混合糖果。
- 复古糖果，比如黑杰克、飞碟、可乐块和棒棒糖。
- 巧克力棒和其他巧克力制品。
- 各种口味的水煮糖果。
- 传统口味的甜食，如大茴香、甘草、巧克力酸橙和黑醋栗。
- 老式糖果，比如柠檬果子露、梨汁、大黄和蛋奶沙司。
- 耐嚼糖果。
- 果冻糖果。
- 肿的糖果。
- 酸糖果。
- 软糖、焦糖、太妃糖和牛轧糖。
- 受欢迎的糖果品牌。
- 棒棒糖。
- 棉花糖。
- 巧克力坚果。
- 口香糖和泡泡糖。
- 薄荷糖。
- 来自其他国家的糖果，包括美国、印度和比利时。
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一些糖果店还会储备其他产品，比如薯片和其他咸味零食、冰淇淋、奶昔、素食产品、蛋糕和其他烘焙产品。
当建立一个糖果店业务时，建议你进行一些市场调查。这可以帮助你决定你想要经营什么类型的糖果店，并帮助你使你的糖果店业务成功。
你应该考虑的问题有:
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- 你们打算卖什么类型的糖果?
- 你还打算销售其他产品吗?
- 你的糖果店会开在哪里?
- 你的本地竞争对手是谁?
- 你所在地区的其他糖果店都卖什么产品?它们的价格是多少?
- 你会只在商店里交易，还是会提供在线服务?
- 你打算开一家独立的糖果店，还是作为特许经营的一部分?
- 你的甜品店业务可能是季节性的还是全年的?
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开一家糖果店是非常有利可图的。与其他食品企业相比，它可以减少时间和压力，因为你通常不做食物本身;相反，你可能会订购你的糖果产品，并以加价出售。
客户类型
传统上，糖果店的目标市场被认为是儿童，尽管许多糖果店也受到成年人的欢迎，尤其是那些还出售复古和传统糖果的糖果店。
您可以选择针对特定的客户或设计您的糖果店业务，以吸引所有年龄和人口统计数据的客户。
在决定你希望吸引的客户类型时，有几件事你应该考虑:
您计划销售的产品类型:
你销售的糖果和其他产品的类型会对你吸引的客户类型产生重大影响。一些糖果店选择出售各种各样的产品，以确保满足不同年龄组和人口统计数据的需求，而另一些糖果店则选择专注于特定的主题或类型的糖果。
您的企业身份:
糖果店的视觉外观和设计是展示你的企业身份的最大方式之一。例如，你可以创建一个主题糖果店来吸引你的目标客户，或者一个具有传统或复古装饰的商店。你也可以通过你的企业名称、标志和产品来展示你的企业身份。
你的价格点:
你的产品成本会影响你的目标市场和你可能吸引的客户。你可以根据产品成本、管理成本、竞争对手的价格和你所在的位置来确定你的价格点。
你需要的装备
与其他食品或零售业务相比，开设糖果店是一项低投资的企业。这是因为与其他食品企业相比，开设糖果店所需的设备更少。
为了帮助你规划你的设备需求，下面是一个设备的清单，通常需要在一个糖果店。
糖果展示单元
有多种不同类型的展示单元，你可以在你的糖果店使用。带有糖果分配器的展示单元非常适合展示挑选和混合的糖果，顾客可以自己取用。其他展示单元和展台可以用来同时展示多种不同类型的糖果，以吸引顾客的方式。
展示货架
展示架可以用来展示罐子或制造商包装的糖果。展示架应该反映你的商店的设计和你的企业身份。
展示箱
这些可以用来展示较大的糖果，如铅笔糖果，甘草棒，电缆糖果和棉花糖拧。为了让你的糖果店更具吸引力，你的展示箱应该与你的商店的主题相匹配，例如，一个以海盗为主题的糖果店可以使用桶和宝箱作为它的展示柜。
重量表
建议使用称量秤来测量糖果的数量和计算挑选和混合糖果的价值。称的重量应该足够大，一次可以装下大量的糖果。
收银机和销售点(POS)系统
这对于记录销售和管理商店的财务方面是必不可少的。建议你有一个付款系统，客户可以用现金、借记卡或信用卡付款。
罐子
通常，制造商会把他们的糖果包装在不那么吸引人的塑料罐或纸板箱里。你可以使用罐子来更有吸引力地展示你的产品。罐子也可以用来展示你自己制作或制作的任何糖果。
制冷或冷冻设备
如果你打算卖冰淇淋，奶昔，或牛奶或奶油产品，你将需要投资冰箱和冷冻系统。这确保了任何易腐烂的库存仍然可以安全食用。根据您销售的产品类型，您可能需要安装冰箱/冰柜展示柜。或者，你可以选择在你的商店的后面安装一个冰箱或冰柜。
勺子，钳子和其他服务设备
你需要提供多个勺子和其他服务设备，以防止不同过敏原之间的交叉接触。在糖果店里，顾客最容易接触到的过敏原是坚果、麸质、鸡蛋和奶制品，你必须确保他们有自己的服务设备。
服务袋，盒子和容器
许多光顾糖果店的顾客会想一次购买多种不同类型的糖果。提供可以让他们把糖果带走的包装可以帮助你实现业务最大化。使用可回收纸袋或纸板容器不仅更环保，而且还会花你更少的钱。你甚至可以把你的商店的标志或名称放在包装上，以达到广告的目的。你也可以为那些想买糖果和糖果作为礼物的顾客提供礼盒。
迹象
你需要标明价格、过敏原、产品是素食、纯素还是无麸质，以及任何折扣或特别优惠的标志。
其他配件
还有许多其他的配件，你可以为你的糖果店业务购买。其中包括:
——餐巾纸
-纸板冰淇淋桶
-纸吸管
-塑料手套
-糖果机
-消毒站。
食品标签
英国所有食品企业必须确保他们的食品贴上正确的标签，并包括有关14种过敏原中的任何一种的信息。
清洗设备
清洁设备在任何食品销售行业中都是必不可少的。一个干净整洁的商店也会使你的生意对顾客更具吸引力。你需要投资一些设备，包括扫地刷，拖把，清洁产品，布料和海绵。
典型的定价
糖果店通常是一个低投资的企业。然而，重要的是不要低估与你的糖果店业务相关的潜在成本，包括你的设置成本，持续的费用和任何运行或间接成本。通过考虑这些因素，你将能够创建一个预算和估计你的利润。
下面是一个典型的定价列表，你可以期望建立和经营一个糖果店业务:
商店的租金
商铺租金可能是你最大的支出。租用商店、建筑或单位来经营你的糖果店业务的成本可能会因几个因素而有很大差异，包括你的商店的大小和位置。如果你在伦敦、曼彻斯特或爱丁堡等大城市的中心租了一间更大的店面，你可能要比在小城镇租一家糖果店支付多得多的租金。租金成本通常按每平方米计算，每年从每平方米500英镑到15,000英镑不等。糖果店的平均面积在1000到1500平方米之间。
设备成本
与建立糖果店业务相关的设备成本通常比许多其他业务低，因为通常不需要大型、昂贵的设备。根据你需要的设备类型，你可能只需要花1000英镑在设备上。请记住，你的一些设备成本，如服务容器和清洁产品，将是持续的成本，你需要定期资助。
维修及更换设备
这是一个持续的成本，你需要考虑到你的预算。您可能需要定期维护或维修设备，如果您的设备不再功能，您将需要支付更换费用。
股票
为了实现利润最大化，库存成本不应超过销售价格的40%。不同的糖果和糖果会有不同的价格，所以要计算你需要在库存上花多少钱，你首先需要决定你要卖什么类型的糖果。
运营成本
经营成本是与经营糖果店业务相关的成本。这些费用大部分将按月支付，尽管有些将按年支付。你的运营成本可能包括日常管理费用，如电费、煤气和水费。如果你把运营成本保持在尽可能低的水平，这可以帮助你实现利润最大化。
为你的生意投保
你可能需要几种类型的保险，包括库存和内容保险、雇主责任、公共责任、产品责任、商业保险和法律赔偿保险。您的保险费用将根据您的保险级别和保险提供商而有所不同。你预计要支付100到500英镑的保险费。
广告费用
广告是一个很好的方式来发展你的糖果店业务，尤其重要的是当你第一次建立你的业务。建议你花在广告上的费用不要超过你年收入的10%。例如，如果你的年收入是6万英镑，你的最大广告成本应该是6000英镑。一旦你的糖果店业务成立，你可以减少你的广告成本。
许可成本
你需要申请几个执照。你可能需要为各种执照每年支付50至500英镑。
安全经营糖果店生意
作为一家食品和零售企业，确保你的糖果店安全经营是非常必要的。不能安全地经营你的企业可能会导致事故、疾病或伤害客户、员工或你自己。
作为一家食品和零售企业，确保你的糖果店安全经营是非常必要的。不能安全地经营你的企业可能会导致事故、疾病或伤害客户、员工或你自己。
你应该遵守的一些安全协议包括:
执行清洁程序
有效的清洁程序对任何食品或零售业务都是必不可少的。你应执行清洁时间表和清洁政策，例如确保你和员工的个人卫生，并为员工和客户提供洗手站。你还应该确保任何设备，表面和商店本身定期清洁。
实施应急程序
如果你的糖果店位于购物中心，确保你了解紧急情况下的程序，如何进行疏散，以及任何集合点。如果您是一家独立商店或位于商业街，您可能需要自己执行这些程序。确保在您的车间中显示紧急程序，以便员工和客户可以访问它们。
确保你有一个充足的急救箱
你应该有一个充足的急救箱在您的店铺中，当员工或顾客发生意外或受伤时，可使用该产品。
保持清晰、最新的记录
如果你收到了来自环境卫生办公室(EHO)的访问，他们可能想要查看清洁计划、风险评估、健康和安全政策、过敏原和温度检查的最新记录。保留这些记录不仅有助于保护您的业务，而且还确保始终遵循程序。
取得食品卫生证书bob手机网页版官网
虽然这可能并不总是甜品店的法律要求，但建议任何经营食品的企业确保所有员工都接受过适当的食品卫生培训。bob手机网页版官网
进行风险评估
虽然法律只要求对员工超过5人的企业进行风险评估，但如果员工少于5人，仍然建议完成风险评估。风险评估可以帮助您识别任何潜在的危险，并帮助您确保完成减少或消除这些风险所需的任何行动。这有助于保护您、客户和员工的健康和安全。
安全储存存货
虽然大多数糖果店不卖易腐烂的食品，但你仍然必须确保你的库存被安全储存。确保食物储存区域有温度控制，并适当地覆盖食物，以保护它不受灰尘、灰尘、昆虫和害虫的污染。您还应该遵循先进先出(FIFO)方法，以确保在使用新库存之前使用旧库存。
确保您的库存安全
盗窃对店主来说是一个大问题。确保你的库存是安全储存的，你的商店是安全的，这有助于保护你的生意。安装闭路电视系统，可靠的锁和报警系统只是保护你的糖果店的一些方法。
法律要求
当你建立和经营你的糖果店业务时，你应该确保你遵守几个法律要求:
登记业务
在开始交易之前，您需要合法注册您的糖果店业务。你必须是个体经营者、有限公司或合伙企业。你可以在gov.uk．
在HMRC注册为自雇人士
作为个人或个体经营者经营你的糖果店业务需要你在HMRC注册。你需要登记你的公司名称，并记录你所有的收入、利润和支出。
确保标签正确
你必须确保你所有的食品都正确地贴上有关14过敏原．过敏原信息必须对客户可见并易于访问。糖果店还必须确保有合法名称或品牌的糖果贴上相应的标签。无论糖果是包装好的还是散装的，都必须标明合法的名称和成分。
遵守雇佣法例
如果你在你的甜品店雇佣任何兼职或全职员工，你必须遵守雇佣法。您必须确保您遵守有关招聘、工作时间、工资、疾病、歧视、解雇和产假或陪产工资的法律。
获得保险
如前所述，您必须确保遵守几个保险要求。参考上面的清单，确保你有合适的保险为你的糖果店业务。
申请处理个人资料牌照通知书
您可以向信息专员办公室(ICO)申请此许可证。如果你的糖果店有闭路电视系统或处理个人信息，如工资信息或帐户和记录，你将需要向ICO申请许可证，并每年更新注册。
申请其他相关牌照
你可能需要的其他许可证包括播放背景音乐的许可证PPL PRS．如果您需要对商店进行任何更改，您可能还需要请求规划许可。你需要向当地议会申请规划许可。
拥有一家糖果店的好处
拥有一家糖果店有一些很大的积极因素:
产品的高额加价
糖果店通常至少加价50%。由于你不需要自己生产产品，你可以很容易地从你销售的产品中获得利润。这可以为您的企业带来巨大的利润空间。
你可以成为当地社区的一份子
糖果店是英国商业街的主要特色，能勾起许多人的怀旧之情。拥有一家糖果店是成为当地社区重要组成部分并了解当地居民的好方法。
大量的面对面交流
如果你喜欢与人互动，直接与顾客打交道，那么糖果店是一个很棒的生意。你可以每天亲自与客户打交道，也可以直接与任何员工一起工作。
很大的乐趣
在糖果店工作是很有趣的。你可能会得到很多孩子和年轻的顾客，他们的兴奋和热情是有感染力的。与其他零售或食品行业相比，这份工作通常压力小得多，更有趣。
简单的商业模式
开糖果店只需要一个简单的商业模式。这可以使它更快，更容易启动业务，并建立它的成功。
季节性的机会
圣诞节、情人节、万圣节和复活节等节日和庆祝活动可能会导致生意大幅增长。糖果和糖果是一年中的这些时候最常见的礼物，通过最大限度地利用这些机会，例如，装饰你的商店，销售特定的产品，如圣诞糖果，并提供特别优惠，你可以显著提高你的利润。
高需求
糖果店比过去少了，但糖果仍然很受欢迎，这意味着你的生意可能会有很高的需求。你甚至可以通过提供替代产品来开拓特定的市场，比如素食、纯素和无麸质甜食。
拥有糖果店业务的负面影响
然而，拥有一家糖果店业务有一些重要的消极方面，你应该意识到:
压力大且耗时
建立和经营自己的企业可能会有压力，因为大部分责任将落在你身上。它也可能是耗时的，因为你将负责大量的任务，如采购，订购和补充库存，计算支出和利润，商店维护，广告，营销和销售产品。
员工流动率高
糖果店并没有提供太多职业发展的机会。职业创造力的机会也很少。这可能导致高员工流动率和员工对业务缺乏承诺。
有竞争力
你不仅要和其他糖果店竞争，还要和其他卖糖果的机构竞争，比如超市、街角商店、百货公司、冰淇淋车，甚至是互联网。这可能会让你更难卖出足够的产品来赚取利润。
业务可能不一致
在一周的特定日子里，利润可能会上下波动;例如，你在工作日挣的钱可能比周末少得多。你也可能会经历一年中比其他时候不那么忙碌的时候。这可能会使你很难预测你的利润和订购正确的股票数量。
最初的利润可能很低
在你的企业完全建立起来或由于广告或口口相传而变得受欢迎之前，你可能会在一开始经历业务缓慢，可能需要一段时间才能开始盈利。这意味着你需要等待一段时间才能收到投资回报。在此期间，你可能需要额外的钱来支持自己和生意。
因库存过期而损失的利润
虽然许多糖果都是耐货架的，这意味着它们有更长的保质期，可以在室温下储存，但它们的保质期通常只有6-12个月。这意味着你可能会损失股票和你投资在股票上的钱，因为糖果超过了最佳日期。
计划你的糖果店业务
一个有效和精心设计的商业计划是你的糖果店业务成功的必要条件。
在规划你的业务和创建你的商业计划时，你应该考虑一些关键因素:
你的目标客户群是谁?
确定你的目标客户群可以帮助你更有效地规划你的业务。它可以帮助你决定你的企业品牌，你的商店是否会有一个主题或设计，以及你要销售的糖果和糖果的类型。
你打算卖什么产品?
你是要专注于一种特定类型的产品，还是要销售各种各样的糖果?你还应该决定是否要出售任何其他食品，如咸味零食、冰淇淋或烘焙食品。你甚至可以选择专注于一个未开发的利基市场，例如，开一家素食糖果店，一家清真糖果店，或一家无麸质糖果店。
你的糖果店会开在哪里?
你店铺的位置对你要付的租金有很大的影响。然而，如果你的商店位于一个人流量大的地区，或在一个受目标市场欢迎的位置，增加的销售额和更高的利润可以使额外的支出物有所值。
你的设备是租的还是买的?
你可以租用部分或全部设备，以减少初始支出。你也可以考虑租一个已经有你糖果店业务所需的一些家具或设备的商店或单位。然而，从长远来看，购买设备可以为你省钱。计算租房和买房的成本，然后考虑你的财务状况和你的业务目标，以帮助你做出最好的决定。
你自己能融资吗?还是需要外部投资?
计算你的启动成本，估计你需要多长时间才能开始盈利。你还应该考虑运营成本和间接成本。然后你可以决定你是否可以自己为你的糖果店业务融资，或者你是否需要从外部来源投资。
你会雇佣员工吗?
根据糖果店的规模、营业时间和繁忙程度，你可能需要雇佣一些员工。计算与雇佣员工相关的成本，以及这是否适合你的企业。
你的商业目标是什么?
确定你的经营目标是吸引投资的好方法。你的商业目标也是你的商业计划的一个关键方面。根据你的商业目标，你应该创建一个一年、三年和五年的商业计划来帮助你发展你的糖果店业务，并确保它的成功。
你的商业目标应该是明智的:
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- 年代=具体
- 米=可衡量的
- 一个=可以实现的
- R=现实
- T=有时限的
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你的竞争对手是谁?
了解你的竞争对手是谁，他们销售的产品类型和他们的价格点对你的糖果店业务的成功至关重要。
检查您是否遵守了所有的法律要求。
在建立你的糖果店之前，确保你已经提交了所有的文件，并遵守了所有的法律要求。如果不遵守法律规定，可能会导致开业时间推迟，糖果店被迫关闭，或被罚款。
